それは多分、子供の頃の思い出。父に連れられていったデパートでホットケーキを食べるのが楽しみだった。

アイスクリームよりも好きだった。

今もホットケーキが好きなのは、「お出かけの時の特別なお菓子」の記憶があるからかもしれない。

先日京都に旅をして昔ながらな感じの喫茶店に入ったら、久々に正当派のホットケーキに出逢い、懐かしくてついつい頼んでしまった。

翌日、嵯峨野のおしゃれなカフェにパンケーキがあって、またしても注文。

ふわふわしててとてもおいしかった。

ホットケーキとパンケーキは本来同じもので「英語圏では主にパンケーキと呼び厚さはやや薄め、アメリカではホットケーキと呼ぶことが多い」らしい。

クラシックなホットケーキはどっしりしている。

「喫茶店」から「カフェ」へ。「どっしり」から「ふわふわ」へ。「重」から「軽」へ。

ホットケーキも時代に合わせて変わっている。

日本では、おしゃれに「進化」するのとともに呼び名もパンケーキに「進化」したのかしら、などとどーでもいいことを考える。

つまりは、ホットケーキ(今風にはパンケーキ!?)が好き、という話である。

 

 

バターにメイプルシロップ。由緒正しき日本の喫茶店のホットケーキ

ふわふわのカフェスタイルのパンケーキ

スマート珈琲店

　http://www.teramachi-senmontenkai.jp/shop/s20/s20btm.html

カフェ嵯峨野湯

　http://www.sagano-yu.com/