活動レポート＆里山便り

里山レシピ　辛くないとうがらしみそ

2009年10月25日

真っ赤な色が一見辛そうですが、とうがらしの甘みが優しい"辛くないどうがらしみそ"です。

シンプルに蒸し野菜につけて食べるのがおばあちゃんのおすすめ。

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・辛いとうがらし　　　　少し

・辛くないとうがらし　　たくさん

・味噌

※辛さはお好みで。とうがらしの分量で調整してください

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①　とうがらしを縦半分に切り、種を取り出す

②　①のとうがらしをフードプロセッサーで細かく刻む

③　フライパンに②と味噌を合わせて炒り煮にする